潮州鹵水正宗配方培訓(xùn)?
方法/步驟 1/3 建議精選地道農(nóng)家放養(yǎng)麻鴨為主料，而且是選用當(dāng)年的麻鴨，肥肉比較少，肉質(zhì)細(xì)嫩，這樣經(jīng)焯水、腌制、鹵制、晾涼、手撕、炸制工藝制作而成，醬香酥脆，風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長。做手撕鴨，手撕鴨鹵水是關(guān)鍵，下面說一下方法！ 2/3 手撕鴨鹵水配方制法： 原料：高湯25千克 A料（白豆蔻150克，蛤蚧1只，草果50克，白芷100克，八角、花椒、干辣椒各200克，青、紅尖椒共300克，羅漢果2個，黃桅子10克） B料（味精、雞粉各250克，鹽750克，冰糖100克，魚露半瓶，二鍋頭白酒150克），干香茅草、香菜各100克，香蔥、糖色各250克，生姜500克。 制法：鍋內(nèi)入色拉油1.5干克，燒至五成熱時，下入A料爆香，加高湯，入B料調(diào)味，加糖色調(diào)色，加干香茅草、香菜、香蔥、生姜即為自制鹵水。 3/3 麻鴨制凈，焯水，入自制手撕鴨鹵水內(nèi)，鹵半小時，晾涼，撕成塊。鍋內(nèi)入色拉油500克，燒至七成熱時，倒入麻鴨，炸3.5分鐘至紅色。鍋留底油，下蒜末、蔥末、干辣椒爆香，下入炸好的麻鴨，加豉油、芝麻油炒干，倒出裝盤，用法香裝飾即可。保證醬香酥脆，風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長。
湯料： 老鵝3500克，老母雞3千克，老鴨1500克，棒骨2千克，豬蹄、雞爪各1千克，蛤蚧2個。 香料： 八角100克，花椒、干辣椒各80克，高良姜、甘草、山柰、桂皮、草果、肉豆蔻、白豆蔻、蒔蘿籽、梔子各50克，香葉、小茴香、砂仁、白芷、白胡椒粒、干香菇、陳皮各30克，丁香、香茅草各10克，當(dāng)歸5克，羅漢果2個，陽江豆豉70克（洗去表面細(xì)鹽），熙源香橄欖菜480克。 調(diào)料：
那家醬香餅培訓(xùn)好?
北襄樊永合泰培訓(xùn)中心土家醬香餅教學(xué)正宗最好 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2兩,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.餡料:生豬肥肉末
去好味之興專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)較好。 正宗的醬香餅技術(shù)培訓(xùn)，想學(xué)醬香餅技術(shù)就到味之興專業(yè)培訓(xùn)。公司提供土家醬香餅的全套技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，傳授料調(diào)制技術(shù)及掌握火候程序的全套技術(shù)等等土家醬香餅技術(shù)。土家醬香餅總部的宗旨是包教，直到學(xué)會為止，保證每一位學(xué)員學(xué)到過硬和成熟的技術(shù)，使得土家醬香餅的創(chuàng)業(yè)無憂，賺取更多的錢。
你好！這個問題需要具體的背景和地域信息。不能隨意推薦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，因?yàn)椴煌牡赜蚝蜋C(jī)構(gòu)針對醬香餅的培訓(xùn)質(zhì)量可能會不同。建議你進(jìn)行一些調(diào)查，詢問當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)人士或者在線上查閱相關(guān)評價和評論，然后再做決定。同時，不要追求培訓(xùn)的價格過低，選擇一個有信譽(yù)和專業(yè)度高的機(jī)構(gòu)，這對你學(xué)到實(shí)用的技能和知識是很重要的。
醬香餅做法培訓(xùn)，學(xué)醬香餅技術(shù)去哪，哪能學(xué)到真正的醬香餅技術(shù)?
1、這個你可以到新東方去培訓(xùn)，應(yīng)該專業(yè)些，2、一般學(xué)這樣的技術(shù)的費(fèi)用大概在5000-7000之間3、這要看你所在的省份的，不同的省份價格也不同，4、還是建議你親自去體驗(yàn)一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。 6、一般學(xué)這個1-2個月，看你的上手能力。決定。
怎么學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)?
釀酒技術(shù)實(shí)際上就是我們中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一，在民間廣為流傳，千古彌香。全國各地民間很多人都是可以釀造出各具特色的優(yōu)質(zhì)純糧白酒的。 那么，一個從未有過釀酒經(jīng)歷的人，要學(xué)會一門釀酒技術(shù)，到底需要多少天時間呢？這個問題要根據(jù)你想學(xué)習(xí)什么白酒釀造技術(shù)來分別解答。 1，半固態(tài)發(fā)酵的米香型純糧白酒。原產(chǎn)區(qū)在我國的廣西，廣東，湖南，云南，貴州，江西，福建一帶，以我廣西的桂林三花酒為代表香型。學(xué)習(xí)這個釀酒技術(shù)遠(yuǎn)程教育指導(dǎo)2~3天時間即可學(xué)會。此釀酒技術(shù)全國各地一年四季基本上都可以生產(chǎn)。 2，固態(tài)發(fā)酵的清香型純糧白酒。 原產(chǎn)區(qū)在我國的山西，山東，山西，以及廣大北方地區(qū)。以山西的汾酒為代表香型。全國各地都可以選擇在低溫季節(jié)天氣生產(chǎn)。學(xué)習(xí)這個釀酒技術(shù)遠(yuǎn)程教育指導(dǎo)2~3天即可學(xué)會。 3，固態(tài)發(fā)酵濃香型純糧白酒。 原產(chǎn)區(qū)在四川，貴州等地，以五糧液，瀘州老窖等香型為標(biāo)準(zhǔn)，全國各地都有生產(chǎn)。全國各地都可以選擇在低溫季節(jié)天氣生產(chǎn)。學(xué)習(xí)這個釀酒技術(shù)遠(yuǎn)程教育指導(dǎo)3~6天即可學(xué)會。 4，固態(tài)發(fā)酵醬香型純糧白酒。 原產(chǎn)地在貴州，四川，全國各地都有生產(chǎn)。全國各地都可以選擇氣溫在15~28度季節(jié)天氣生產(chǎn)。學(xué)習(xí)這個釀酒技術(shù)遠(yuǎn)程教育指導(dǎo)5~7天即可學(xué)會。 5，其他女兒紅，糯米甜酒，糯米醋，白米醋等等釀造技術(shù)也是可以遠(yuǎn)程教育指導(dǎo)3天左右學(xué)會。 如果你在一個酒廠現(xiàn)場學(xué)習(xí)，如果僅僅在酒廠呆幾天時間的，由于時間有限，回去了同樣還要釀酒師傅遠(yuǎn)程教育指導(dǎo)你的。此外，不管你現(xiàn)場學(xué)習(xí)還是遠(yuǎn)程教育指導(dǎo)學(xué)習(xí)，你學(xué)會了，都還需要釀酒師傅繼續(xù)遠(yuǎn)程教育指導(dǎo)你1個月左右。
想學(xué)真正的醬香餅該去哪里學(xué)?
學(xué)醬香餅建議去專業(yè)的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)，專業(yè)的學(xué)校會給你提供材料，不只是理論知識，學(xué)校開設(shè)很多實(shí)訓(xùn)課程，學(xué)生不僅能系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，更能很好的操作，選擇學(xué)校的話要綜合考慮師資、資質(zhì)、環(huán)境設(shè)備等各方面 醬香餅培訓(xùn)費(fèi)用有高有低，有的收費(fèi)只需要幾百塊錢，有的收費(fèi)要一千多，還有的收費(fèi)要好幾千元，具體收費(fèi)要實(shí)地去考察一下。 學(xué)習(xí)內(nèi)容包括： 醬料制作：系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用洋蔥/姜蒜/泡椒/豆瓣醬/排骨醬/雞精/白糖等食材制作土家醬香餅專用秘制醬料。 面餅制作：系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)揉面、搟餅等知識。 烤制大餅：系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺烤制土家醬香餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時間、翻餅、刷醬等知識。 這要看你是在哪里了，如果你是在深圳，那么可以來我們這里的學(xué)?？纯矗@個是我們小吃課程的一種，學(xué)習(xí)起來也是比較快的，對于費(fèi)用的要求也不是很高，我建議你可以學(xué)習(xí)一下，對你將來就業(yè)也是很有幫助的
學(xué)醬香餅去好味之興專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)較好。 正宗的醬香餅技術(shù)培訓(xùn)，想學(xué)醬香餅技術(shù)就到味之興專業(yè)培訓(xùn)。我公司提供土家醬香餅的全套技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，傳授料調(diào)制技術(shù)及掌握火候程序的全套技術(shù)等等土家醬香餅技術(shù)。土家醬香餅總部的宗旨是包教，直到學(xué)會為止，保證每一位學(xué)員學(xué)到過硬和成熟的技術(shù)，使得土家醬香餅的創(chuàng)業(yè)無憂，賺取更多的錢。 醬香餅的由來： 土家醬香餅是源于少數(shù)民族土家族的一種特有的小吃，后來被引進(jìn)推廣，和改進(jìn)成大眾口味，火遍全國。此餅以香。甜辣，脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。家醬香餅醬料是關(guān)鍵，正宗的土家醬香餅一共由30余種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過程中分量，時間先后都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。
